Meat quality of pietrain and zlotniki spotted pigs and their crossbreds evaluated in 1969 and 1997

• Autorzy: Kapelanski W. , Kortz J. , Rak B. , Grajewska S. , Bocian M.

Warianty tytułu

PL

Jakosc miesa swin rasy pietrain, zlotnickiej pstrej i ich mieszancow ocenianych w latach 1969 i 1997

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

PL

zawartosc tluszczu; swinia pietrain; barwa; wodochlonnosc; zmiany jakosciowe; mieso wieprzowe; pH; jakosc; swinia zlotnicka pstra

• Wydawca: -
• Czasopismo: Advances in Agricultural Sciences
• Rocznik: 1999
• Tom: 06
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.25-31,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kapelanski W.

• Akademia Techniczno-Rolnicza, Mazowiecka 28, 85-084 Bydgoszcz

autor

Kortz J.

autor

Rak B.

autor

Grajewska S.

autor

Bocian M.