Mniejsze straty podczas obrobki cieplnej miesa. Nowa folia do parzenia produktow miesnych - Mięso i Wędliny - Numer 4 (2002) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Mięso i Wędliny

2002 | 4 |

Tytuł artykułu

Mniejsze straty podczas obrobki cieplnej miesa. Nowa folia do parzenia produktow miesnych

Autorzy

Meixner H.W. , Karnitzschky I.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne parzenie przechowywanie ubytek masy obrobka termiczna pakowanie folia Pi-Vac mieso

Wydawca

-

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

2002

Numer

4

Opis fizyczny

s.38-39,fot.

Twórcy

autor

Meixner H.W.

autor

Karnitzschky I.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-ef854187-f8b3-4c4c-80b0-a5a849d04958

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.