Zawartosc azotanow i azotynow w mleku surowym z roznych rejonow kraju

• Autorzy: Zbikowski Z. , Zbikowska A. , Baranowska M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Oznaczano zawartość azotanów i azotynów w mleku surowym pochodzącym z różnych rejonów kraju. W 37,5% próbek stwierdzono nieznacznie podwyższony poziom azotanów, a w 31,9% azotynów.

EN

The content of nitrates and nitrites in raw milk in different regions of the country was studied. The results obtained dependet both on the factory from which the samples origin and on the seasons of the year. In 37% of samples there was insignificant increase in the level of nitrates, and in 31.9 of nitrites.

Słowa kluczowe

PL

azotany; zawartosc azotynow; zawartosc azotanow; Polska; mleko surowe; oznaczanie; azotyny

EN

nitrate; nitrite content; nitrate content; Poland; raw milk; determination; nitrite

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2000
• Tom: 51
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.29-35,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zbikowski Z.

• Akademia Rolniczo-Techniczna, 10-957 Olsztyn, ul.Oczapowskiego 7

autor

Zbikowska A.

autor

Baranowska M.