Ocena wartosci rzeznej oraz jakosci miesa tucznikow rasy polskiej bialej zwislouchej i rasy pulawskiej

• Autorzy: Krupa J. , Zin M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

masa ubojowa; loszki; grubosc sloniny; wartosc rzezna; masa kruponu; mieso wieprzowe; analiza porownawcza; plec; wlasciwosci fizykochemiczne; swinia polska biala zwisloucha; jakosc; mieso; sklad morfologiczny; oko poledwicy; trzoda chlewna; wieprzki; hodowla zwierzat; masa tuszy; swinia pulawska; szynki; tuczniki; wydajnosc rzezna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Zootechnika
• Rocznik: 1995
• Tom: 30
• Opis fizyczny: s.77-93,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Krupa J.

• Akademia Rolnicza Krakow, Filia Rzeszow

autor

Zin M.