Zmiany jakosci miesa jagniat merynosa polskiego i jego mieszancow w czasie zamrazalniczego przechowywania

• Autorzy: Brzostowski H. , Milewski S. , Meller Z. , Tanski Z.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

przechowywanie; mieso jagniece; sklad chemiczny; owca ile de france; wlasciwosci fizykochemiczne; owca czarnoglowka; zamrazanie; jakosc; hodowla zwierzat; owca teksel; owce; owca merynos polski; krzyzowanie zwierzat; mieszance dwurasowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 1994
• Tom: 13
• Opis fizyczny: s.141-147,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Brzostowski H.

• Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn

autor

Milewski S.

autor

Meller Z.

autor

Tanski Z.