Technologia czyszczenia i przerobu gryki na kasze

• Autorzy: Kowalewski W. , Galazka R. , Gasiorowska T.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

sklad chemiczny; skladniki mineralne; zywnosc; ziarno; skrobia; dietetyka; choroby czlowieka; spozycie zywnosci; rozdrabnianie; wartosc energetyczna; kasze; gospodarka zywnosciowa; zywienie czlowieka; obluskiwanie; blonnik pokarmowy; weglowodany; bialko; zboza; suszenie; tluszcze; gryka; technologia zywnosci; witaminy; nawyki zywieniowe; wartosc odzywcza; parowanie; woda; przetworstwo zbozowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1994
• Tom: 38
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.12-14,tab.

Twórcy

autor

Kowalewski W.

autor

Galazka R.

autor

Gasiorowska T.