Zmiana zwyczajow zywieniowych mlodziezy w wieku pokwitania z Warszawy na przestrzeni ostatnich 30. lat obserwacji

• Autorzy: Wajszczyk B , Charzewska J. , Chabros E. , Chwojnowska Z. , Rogalska-Niedzwiedz M.

Warianty tytułu

EN

Change in nutritional habits of the Warszaw adolescents over the recent 30 years observation

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy była ocena zmian zwyczajów żywieniowych młodzieży w wieku pokwitania na podstawie 30. lat obserwacji. Badania przeprowadzono w losowo wybranych grupach młodzieży w wieku 11-15 lat z Warszawy od roku 1971 do 2000. Stwierdzono wzrost odsetka uczniów spożywających przynajmniej cztery posiłki w ciągu dnia, zwiększenie częstości spożywania podwieczorku i zmianę jego składu oraz wzrost częstości spożycia posiłków pełnowartościowych. Negatywnym zjawiskiem było zmniejszenie częstości spożywania drugich śniadań oraz niekorzystne zmiany w ich składzie. W ostatnim okresie poprawie uległa jakość całodziennego żywienia młodzieży w porównaniu z okresem reglamentacji żywności i przejściowym od gospodarki centralnie sterowanej do rynkowej.

EN

The object of the work was to assess the changes in nutritional habits of the adolescents over the recent 30 years of observation. The research was carried out for a group of Warsaw youth aged 11-15 selected at random. The observations were carried out in spring between 1971 and 2000. We noted on the increase in of percentage of adolescents consuming four or more meals a day, increase frequency of gauter and changes in this composition and increase frequency balanced meals. The negative symptom was decrease frequency of second breakfast and unfavourable changes in this composition. In the last period 1999-2000 we noted improve on daylong nutrition quality.

Słowa kluczowe

PL

zmiany polityczno-gospodarcze; warunki zywienia; Polska; konferencje; Warszawa; mlodziez; zywienie czlowieka; Warszawa konferencja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
• Rocznik: 2004
• Tom: 31
• Numer: 2 cz.1
• Opis fizyczny: s.136-141,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wajszczyk B

• Instytut Zywnosci i Zywienia, Warszawa

autor

Charzewska J.

autor

Chabros E.

autor

Chwojnowska Z.

autor

Rogalska-Niedzwiedz M.

Bibliografia

• 1. Bielińska Z., Kowalski J., Szczygieł A.: Ocena stanu odżywienia i sposobu żywienia dzieci w drugiej szkole podstawowej na wsi. Cz.II. Ocena sposobu żywienia. Roczn. PZH, 1961, 12, 2, 381. 2. Charzewska J., Kulesza W., Brzezińska J., Chwojnowska Z.: Związek występowania otyłości lub nadwagi z częstotliwością spożywania posiłków, ich rozkładem w ciągu dnia oraz spożywaniem produktów miażdżycorodnych. Żyw. Człow., 1981, 8, 3/4, 217-228.
• 3. Charzewska J., Wajszczyk B., Chabros E., i wsp.: Aspekty zdrowotne częstości spożywania posiłków - nowe spojrzenie na tradycyjne zwyczaje. Żyw. Człow. Metab., 2003, 30, 1/2, 68-75.
• 4. Drummond S.: Eating frequency, body weight and adiposity. In: About eating frequency, Expert Meeting Abstract Book, Nice 2003, 15-16.
• 5. Edelstein S. L., Barret-Connor E.L., et al: Increased meal frequency associated with decreased cholesterol concentrations. Am. J. Clin. Nutr., 1992, 55, 3, 664-669.
• 6. Jenkins D.J., Wolever T. M., et al.: Nibbling versus gorging: metabolic advantage of increased meal frequency. N. Engl. J. Med., 1989, 321, 14, 929-934.
• 7. Louis-Sylvestre J.: Eating frequency and carbohydrates metabolism: insulin is concerned in all aspects W: About eating Frequency. Expert Meeting Abstract Book, Nice, 2003, 7-10.
• 8. Rogalska-Niedźwiedź M., Charzewska J., Danielczuk J., Chabros E.: Stan odżywienia i sposób żywienia dzieci ze szkól podstawowych w Warszawie. Cz. II Sposób żywienia dzieci w latach 1971- 1982. Żyw. Człow. Metab., 1984, 11, 3, 187-196.
• 9. Sekuła W., Niedziałek Z., Figurska K., i wsp.: Spożycie żywności w Polsce w latach 1950-1996 w przeliczeniu na energię i składniki odżywcze, Warszawa Prace IŻŻ 84, 1997.
• 10.Sekuła W.: Spożycie żywności w Polsce w okresie zaopatrzenia kartkowego. Żyw. Człow. Metab., 1984, 2, 163.
• 11. Szczygłowa H., Szczepańska A., Ners A., i wsp.:.Album fotografii produktów i potraw o zróżnicowanej wielkości porcji. Warszawa IŻŻ 1982
• 12. Szponar L., Wolnicka K., Rychlik E.: Album fotografii produktów i potraw. Warszawa, Prace IŻŻ 96, 2000.