Modyfikowanie zawartosci skladnikow prozdrowotnych w produktach owczych

• Autorzy: Radzik-Rant A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

produkty owczarskie; laktoferyna; zywienie zwierzat; czynniki genetyczne; modyfikacja zywnosci; technologia zywnosci; skladniki funkcjonalne; bialka serwatkowe; wlasciwosci prozdrowotne; mieso owcze; beta-laktoglobulina; mleko owcze; kwasy tluszczowe wielonienasycone; alfa-laktoalbumina; inhibitory ACE; sprzezony kwas linolowy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2008
• Tom: 76
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.17-21,tab.

Twórcy

autor

Radzik-Rant A.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa