Przepis na dobra pizzerie

• Autorzy: Grzesinska W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wypiek; pizza; zaklady gastronomiczne; procesy produkcyjne; magazyny; projektowanie technologiczne; piece piekarskie; pomieszczenia produkcyjne; organizacja pracy; pizzerie; gastronomia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2004
• Tom: 58
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.4-6

Twórcy

autor

Grzesinska W.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa