XLII Miedzynarodowy Kongres Nauki o Miesie i technologii w Lillehammer. Sesja - Biologia i biochemia miesa

• Autorzy: Drobisz-Kopydlowska D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

tekstura zywnosci; zdrowie czlowieka; zywnosc; konsumpcja; zdrowotnosc zwierzat; jakosc; mieso; przetwory miesne; analiza zywnosci; kruchosc miesa; uboj zwierzat; biochemia zywnosci; higiena zywnosci; dojrzewanie miesa; klasyfikacja poubojowa; Lillehammer konferencja; wysokie cisnienia; konferencje; tkanka miesniowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 1997
• Tom: 49
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.56-57

Twórcy

autor

Drobisz-Kopydlowska D.