Nowe technologie zastosowania skroplonego azotu w przemysle spozywczym

• Autorzy: Kondratowicz J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

nowe technologie; przemysl spozywczy; tluszcze jadalne; zastosowanie; azot skroplony; utrwalanie zywnosci; mrozenie kriogeniczne; zywnosc plynna; proszkowanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2001
• Tom: 36
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.42-44

Twórcy

autor

Kondratowicz J.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski, Olsztyn