Trwalosc biosmietany w zaleznosci od warunkow temperaturowych przechowywania

• Autorzy: Cais-Sokolinska D. , Pikul J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza; temperatura; czas przechowywania; przechowywanie; przetwory mleczne; napoje fermentowane; biosmietana; przekwaszenie; mikroflora

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2001
• Tom: 36
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.42-46,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Cais-Sokolinska D.

• Akademia Rolnicza, 60-637 Poznan, ul.Wojska Polskiego 28

autor

Pikul J.