Wplyw roznych parametrow procesu na teksture mielonego miesa wolowego o zmniejszonej zawartosci tluszczu - Mięso i Wędliny - Numer 3 (2001) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Mięso i Wędliny

2001 | 3 |

Tytuł artykułu

Wplyw roznych parametrow procesu na teksture mielonego miesa wolowego o zmniejszonej zawartosci tluszczu

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

zawartosc tluszczu tekstura zywnosci mieso wolowe procesy technologiczne smakowitosc mieso mielone

Wydawca

-

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

2001

Numer

3

Opis fizyczny

s.61,63

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-ea4999db-2b28-4007-9855-95d053fb425c

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.