Wartosc pokarmowa nasion roslin straczkowych w zywieniu zwierzat

• Autorzy: Pastuszewska B
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Omówiono najważniejsze czynniki wpływające na wartość pokarmową nasion roślin strączkowych jak skład aminokwasowy, zawartość i trawienie węglowodanów oraz związki antyodżywcze. W ostatnich latach powierzchnia uprawy roślin strączkowych pastewnych na nasiona w Polsce znacznie się obniżyła. Rośliny strączkowe są cennym źródłem białka uzupełniającego białko zbóż, jednak jego wartość dla zwierząt nieprzeżuwających jest zróżnicowana. Strawność jelitowa aminokwasów łubinów oraz białokwitnących odmian bobiku i grochu jest mniejsza, niż odmian kolorowo kwitnących. Świnie lepiej niż drób wykorzystują energię nasion strączkowych ze względu na różnice w stopniu i miejscu trawienia węglowodanów. Uważa się, że zawartość alkaloidów w nasionach uprawianych w Polsce odmian łubinu powinna zostać obniżona poprzez metody hodowlane.

EN

The main factors affecting feeding value of legume seeds such as amino-acid composition, carbohydrate content and digestion, and antinutritional substances, are discussed. During last years the area of legume crops cultivated in Poland decreased considerably. The legume seeds are a valuable source of protein complementary to cereal protein; however, their protein value for monogastric animals is variable. Ileal digestibility of amino-acids is greater in lupins and in white-flowered than in colour-flowered faba bean and pea. Due to differences in degree and site of carbohydrate digestion the pigs convert energy of legumes more efficiently than poultry. It is concluded that the content of alkaloids in seeds of Polish lupin cultivars should be reduced by proper selection.

Słowa kluczowe

PL

bialko; zywienie zwierzat; wartosc pokarmowa; nasiona; rosliny straczkowe; substancje antyzywieniowe; aminokwasy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1997
• Tom: 446
• Opis fizyczny: s.83-94,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pastuszewska B

• Instytut Fizjologii i Zywienia Zwierzat PAN, 05-110 Jablonna k.Warszawy

Bibliografia

• [1] ALLOUI O., SMULIKOWSKA S., CHIBOWSKA M., PASTUSZEWSKA B., 1994: The nutritive value of lupin seeds. (L. luteus, L. angustifolius and L. albus) for broiler chickens as affected by variety and enzyme supplementation. J. Anim. Feed Sci., 3(3): 215 - 227.
• [2] CARROUÉE B., 1995: Grain legumes in the European Union: current status and prospect. Proc. 2nd Europ. Conf. Grain Legumes, Copenhagen, 2-3.
• [3] CARROUÉE B., GATEL F., 1995: Peas - utilisation in animal feeding. Ed. UNIPITCF, 99.
• [4] CUBERO J. J., 1992: Grain legume breeding: research prospects. Proc. 1st Europ. Conf. Grain Legumes, Angers, 23 - 28.
• [5] GATEL F., 1992: Protein quality of legume seeds for monogastric animals. Proc. 1st Europ. Conf. Grain Legumes, Angers, 461 - 473.
• [6] GDALA J., BURACZEWSKA L., GRALA W., 1992: The chemical composition of different types and varieties of pea and the digestion of their protein in pigs. J. Anim. Feed Sci., 1(1): 71 - 79.
• [7] GDALA J., BURACZEWSKA L., JANSMAN A. J. M., WAS1LEWKO J., 1994: Ileal digestibility of amino-acids and carbohydrates in lupins for young pigs. Proc. VIth Inter. Symp. Digestive Physiology in Pigs, Bad Doberan. EAAP Publ. 80, I: 93 - 96.
• [8] GDALA J., BURACZEWSKA L., WASILEWKO J., 1995: Ileal digestibility of lupin seed carbohydrates in young pigs and effect of a-galactosidase supplementation. Proc. 2nd Europ. Conf. Grain Legumes, Copenhagen, 289.
• [9] GRALA W., JANSMAN A. J. M., LEEUWEN P., HUISMAN J., KEMPEN G. J. M., VERSTEGEN M. W. A., 1993: Nutritional value of faba beans (Vicia faba L.) fed to young pigs. J. Anim. Feed Sci., 2(4): 169 - 179.
• [10] HILL G., PASTUSZEWSKA B., 1994: Alkaloidy łubinowe i ich rola w żywieniu zwierząt. Łubin-Białko-Ekologia. Mat. I Ogólnop. Konf. Nauk. PTŁ Poznań, 9 - 38.
• [11] JANSMAN A. J. M., 1993: Tannins in faba beans (Vicia faba L.) - antinutritional properties in monogastric animals. The Netherlands, 207.
• [12] MOSENTHIN R., SAUER W. C., LIEN K. A., DE LANGE C. F. M., 1995: The effects of tannins in faba beans (Vicia faba L.) on endogenous nitrogen secretion and ileal amino-acid digestibilities in growing pigs. Proc. 2nd Europ. Conf. Grain Legumes, Copenhagen, 306 - 307.
• [13] Normy żywienia świń. Tabele wartości pokarmowej pasz., 1993: IFiŻZ PAN Jabłonna.
• [14] PAHL H., HOFFMANN H., 1995: Economics of grain legume cultivation in the F. R. G. with special regard to the CAP reform. Proc. 2nd Europ. Conf. Grain Legumes, Copenhagen, 4 - 5.
• [15] PASTUSZEWSKA B., 1996: Stosowanie nasion łubinu na cele paszowe - ograniczenia i perspektywy. Ref. na IV Konf. Łubin., PTŁ Olsztyn.
• [16] PASTUSZEWSKA B., OCHTABIŃSKA A., 1995: Protein value of legume seeds fed to rats as the only source of protein or in combination with cereals. Proc. 2nd Europ. Conf. Grain Legumes, Copenhagen, 272.
• [17] PASTUSZEWSKA B., SMULIKOWSKA S., JANOWSKA G., CHIBOWSKA M., 1993: Wpływ zabiegów technologicznych na wartość odżywczą białka i wartość energetyczną nasion bobiku. Biul. Nauk. ART Olsztyn, 2: 109 - 112.
• [18] Rocznik Statystyczny, 1995: Wyd. GUS Warszawa, 349.
• [19] SAINI H. S., 1989: Legume seed oligosaccharides. W: J. Huisman, T. F. B. van der Poel and I. E. Liener (Ed.). Recent advances of research in antinutritional factors in legume seeds. Pudoc, Wageningen, Netherlands, 329 - 341.
• [20] SCHUTTE J. B., 1991: Nutritional value and physiological effects of D-xylose and L-arabinose in poultry and pigs. Wageningen, 173.
• [21] WASILEWKO J., PASTUSZEWSKA B., OCHTABIŃSKA A., BURACZEWSKA L., 1995: Amino-acid composition and biological value of the proteins of three lupin species. Proc. 2nd Europ. Conf. Grain Legumes, Copenhagen, 273.