Zawartosc witaminy C w wybranych deserach i napojach w proszku

• Autorzy: Przygonski K. , Zaborowska Z. , Wojtowicz E.

Warianty tytułu

EN

Content of ascorbic acid in selected desserts and powdered drinks

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; zywnosc; desery w proszku; napoje w proszku; wartosc odzywcza; sklad chemiczny; witamina C; zawartosc witamin; koncentraty spozywcze

EN

human nutrition; food; dessert; nutritional value; chemical composition; vitamin C; food concentrate

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2009
• Tom: 42
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.299-303,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Przygonski K.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego w Warszawie, Oddzial Koncentratow Spozywczych i Produktow Skrobiowych w Poznaniu, ul.Starolecka 40, 61-361 Poznan

autor

Zaborowska Z.

autor

Wojtowicz E.