Smak - najwazniejszy. Ocena jakosci pieczywa metoda 'za smak'

• Autorzy: Slowik E. , Mart M. , Piesiewicz H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

ocena jakosci; pieczywo; aromat; metoda Za Smak; chleb; jakosc; konkursy; smakowitosc; metody oceny; wyglad zewnetrzny; miekisz; cechy jakosciowe; skorka chleba

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2007
• Tom: 55
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.26-27,tab.,fot.

Twórcy

autor

Slowik E.

autor

Mart M.

autor

Piesiewicz H.