Smak i zapach

• Autorzy: Rutkowski A

Warianty tytułu

EN

Flavour and odour

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wejście Polski do Unii Europejskiej wymaga uwzględnienia regulacji unijnych w odpowiadających im polskich aktach prawnych. Na przykładzie dodatków smakowo-zapachowych (flavourings), stosowanych jako składniki recepturowe w wielu wyrobach przemysłu spożywczego, przedstawiono trudności z właściwą interpretacją nazewnictwa angielskiego na potrzeby polskich sformułowań prawnych. Pokazano praktyczne konsekwencje wynikające z niedostatecznie precyzyjnego tłumaczenia.

EN

Accession of Poland to the European Union requires consideration of the EU regulations in the corresponding Polish legal acts. The difficulties in correct interpretation of English vocabulary, used in Polish legal terms have been presented, based on the example of flavourings used as formulation components in many food products. Practical consequences resulting from the insufficiently precise translation have been indicated.

Słowa kluczowe

PL

Unia Europejska; technologia zywnosci; akty prawne; nazewnictwo angielskie; przemysl spozywczy; dodatki do zywnosci; zywnosc; Dyrektywa 88-388-EEC; Polska; nazewnictwo polskie; substancje smakowo-zapachowe; dyrektywy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2004
• Tom: 58
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.14-16,rys.,tab.

Twórcy

autor

Rutkowski A

Bibliografia

• [1] American College Dictionary, Harper Publishers New York.
• [2] Baryłko-Pikielna N.: 1997. Flavour - what does it mean?, Wartburg Symposium.
• [3] Baryłko-Pikielna N.: 1975. Zarys analizy sensorycznej Żywności, WNT Warszawa.
• [4] Cassels’s New English Dictionary, London.
• [5] Collins Dictionary of English, Collins 1987.
• [6] Duda Z.: 2002. Angielsko-polski słownik terminologiczno-frazeologiczny, Świdwin.
• [7] Leffingwell & Associates (internet 2004).
• [8] Little Oxford Dictionary, Ulverdcroft, Leicester 1991.
• [9] Oxford Ilustrated Dictionary, Oxford at the Clarendon Press 1970.
• [10] Shorter Oxford Englisch Dictionary, t.l, Clarendon Press, Oxford 1993.
• [11] Stanisławski J.: 1964. Wielki słownik angielsko-polski, PW Wiedza Powszechna, Warszawa.
• [12] Webster’s Dictionary, Savor Ottenheimer Publ. Baltimore 1988.
• [13] Amarine M.A, Pangbom R.M, Roessler E.B.: 1965. Principles of Sensory Evaluation of Food, Academic Press, New York.