Preferencje i czestotliwosc spozycia mleka i jego przetworow wsrod mlodziezy szkol ponadpodstawowych w Koninie

• Autorzy: Flaczyk E. , Gorecka D. , Szczepaniak B. , Spisacka B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy zastosowano metodę ankietową określając preferencje i częstotliwość spożycia mleka i przetworów mlecznych wśród młodzieży w wieku 16-19 lat, uczęszczającej do szkół ponadpodstawowych w Koninie. Do oszacowania preferencji 11 rodzajów produktów mlecznych zastosowano 5 stopniową skalę hedoniczną, zaś do określenia częstotliwości ich spożycia skalę 3 stopniową. Najbardziej preferowano jogurty, lody oraz sery żółte. Młodzież zdecydowanie nie lubiła serów pleśniowych oraz maślanki. W grupie chłopców występowała duża zgodność między preferencjami a częstotliwością spożycia badanych produktów, natomiast w przypadku dziewcząt była ona mniejsza.

EN

Inquiry method was used in this work to estimate preferences and frequency of milk and dairy products consumption among teenagers, aged 16-19, students of secondary schools in Konin. The 5th degree hedonic scale was used to estimate preferences of 11 kinds of dairy products and 3rd degree scale was used to estimate consumption frequency. Yogurts, ice creams and cheeses were the most popular products. Teenagers did not like mould cheese and buttermilk. Great conformability between preferences and consumption of examined products frequency occurred in boys' group but in girls' group was slighter.

Słowa kluczowe

PL

czestotliwosc spozycia; szkoly srednie; przetwory mleczne; zywnosc; uczniowie; preferencje konsumentow; spozycie zywnosci; dzieci; mleko; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2003
• Tom: 30
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.160-164,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Flaczyk E.

• Akademia Rolnicza, Poznan

autor

Gorecka D.

autor

Szczepaniak B.

autor

Spisacka B.