Fermentowane produkty mleczne suplementowane bakteriami probiotycznymi

• Autorzy: Moneta J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wlasciwosci prozdrowotne; przetwory mleczne; mleczarstwo; probiotyki; mleko; biotypy; przetwory mleczne fermentowane; jogurt; kultury starterowe; suplementacja zywnosci; bakterie kwasu mlekowego

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2006
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.4-8,tab.,fot.

Twórcy

autor

Moneta J.

• Instytut Technologii Fermentacji i Mikrobiologii, Politechnika Lodzka, Lodz