Przemiany antocyjanow owocow jagodowych i pestkowych

• Autorzy: Kucharska A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

owoce jagodowe; stabilnosc; antocyjany; owoce pestkowe; fermentacja alkoholowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Technologia Żywności
• Rocznik: 1999
• Numer: 13
• Opis fizyczny: s.7-23,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kucharska A.

• Akademia Rolnicza, 50-375 Wroclaw, ul.C.Norwida 25