Effect of some physical processes on the tannic acid content of soybean, lentil, kidney bean, peas and field bean seeds

• Autorzy: Winiarska-Mieczan A. , Kiczorowska B.

Warianty tytułu

PL

Wplyw wybranych procesow fizycznych na zawartosc kwasu taninowego w nasionach soi, soczewicy, fasoli, grochu i bobu

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

physical process; tannic acid content; soybean; lentil; kidney bean; pea; field; bean seed; legume seed; baking; cooking; steaming; soaking

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Natural Sciences. Supplement
• Rocznik: 2006
• Tom: 03
• Opis fizyczny: p.149-155,fig.,ref.

Twórcy

autor

Winiarska-Mieczan A.

• University of Agricultural in Lublin, Lublin, Poland

autor

Kiczorowska B.