Dieta a poziom cynku w surowicy krwi kobiet

• Autorzy: Markiewicz R. , Zujko M.E. , Borawska M.H. , Kulikowski M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Poziom cynku w surowicy krwi kobiet oznaczono metodą atomowej spektrometrii absorpcyjnej techniką płomieniową. Poziom cynku w surowicy krwi pobieranej od 94 kobiet w trakcie porodu wahał się w zakresie 0,338 - 1,535 mg/l (średnio 0,691 mg/l ± 0,18). Określono również wpływ nawyków żywieniowych na poziom tego pierwiastka w surowicy krwi. Stwierdzono, że częste spożywanie podrobím i potraw z nasion strączkowych istotnie podwyższało poziom cynku w surowicy krwi badanych kobiet. Wykazano, że stan odżywienia matek (BMI) istotnie korelował z masą urodzeniową noworodków.

EN

Zinc level in women blood serum was assessed by atomic absorption spectrometry. Zinc level in blood serum collected from 94 women during the delivery amounted to 0,338 - 1,535 mg/l (0,691 mg/l ± 0,18 in an average). Dietary habits influence on zinc level in blood serum was estimated as well. It was found that frequent consumption of variety meat and pulse crops products considerably increased zinc level in blood serum of examined women. Mother's nutrition state (BMI) substantially affected infants' birth weight.

Słowa kluczowe

PL

surowica krwi; zywnosc; nawyki zywieniowe; cynk; dieta; kobiety; poziom cynku; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2003
• Tom: 30
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.526-531,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Markiewicz R.

• Akademia Medyczna, Bialystok

autor

Zujko M.E.

autor

Borawska M.H.

autor

Kulikowski M.