Determination of catechin forms in black tea using isocratic elution HLPC system

• Autorzy: Smiechowska M , Dmowski P.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

In this paper the content of catechins in black fermented tea, imported to Poland by sea from China, India, Indonesia, Kenya, Malawi and Vietnam, was determined. The material was collected directly from ship cargo holds. An isocratic elution system was applied for the separation of catechins in tea. Extracts were prepared from tea samples and analysed for catechin content by HPLC. Catechin identification from chromatograms of examined tea extracts was performed by comparison of retention times with respective standards purchased from Sigma Aldrich. Chromatographic analysis by HPLC shows that examined tea contained (-)-(EGCG) in highest quantities, ranging from 148.9-292.3 mg/l, as proved by comparative analysis with a chromatogram of catechin standards, based on their retention times. Only Chinese tea contained more (-)-(EGC) - 266.2, and (-)-(EC) - 193.6, than (-)-(EGCG) - 148.9 mg/l.

PL

W pracy oznaczono zawartość katechin w herbatach czarnych fermentowanych, importowanych do Polski drogą morską z Chin, Indii, Indonezji, Kenii, Malawi i Wietnamu. Próbki herbat pobie­rano bezpośrednio z ładowni statków. W metodyce do rozdziału katechin w herbacie wykorzysta­no system elucji izokratycznej. Z próbek herbat przygotowano ekstrakty i analizowano katechiny metodą HPLC. Identyfikację katechin przeprowadzono, porównując ich czasy retencji z wzorcami katechin Sigma Aldrich. Analiza chromatograficzna HPLC wykazała, że badane herbaty w największej ilości zawierały (-) - (EGCG), od 148,9 do 292,3 mg/l, co potwierdzono analizą porównawczą z chromatogramem wzor­ców katechin na podstawie ich czasów retencji. Jedynie herbata chińska zawierała więcej (-) - (EGC) - 266,2 mg/l - oraz (-) - (EC) - 193,6 mg/l - aniżeli (-) - (EGCC.) - 148,9 mg/l.

Słowa kluczowe

EN

determination; black tea; isocratic elution; high performance liquid chromatography; catechin

• Wydawca: -
• Czasopismo: Herba Polonica
• Rocznik: 2004
• Tom: 50
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: p.67-71,fig.,ref.

Twórcy

autor

Smiechowska M

• Gdynia Maritime University, Morska 83, 81-225 Gdynia, Poland

autor

Dmowski P.

Bibliografia

• 1. Blot WJ, Chow WH, McLaughlin JK, Tea and cancer: a review of the epidemiological evidence. Eur J Cancer Prev 1996; 5:425-438.
• 2. Kohlmeier L, Weterings KGC, Steck S, Kok FJ, Tea and cancer prevention: an evaluation of the epidemiologic literature. Nutr Cancer 1997; 27:1-13.
• 3. Tijburg LBM, Mattem T, FoltsJD, Weisgerber UM, Katan MB, Tea flavinolids and cardiovascular diseases. Crit Rev Food Sei Nutr 1997; 37:771-785.
• 4. Śmiechowska M, Dmowski P, Newerli-GuzJ, Zachowanie konsumenta na rynku kawy i herbaty. Handel Wewnętrzny 2002; XLVIII(10):226-229.
• 5. Khokhar S, Venerna D, Hollman PCH, Dekker M Jongen W, An RP-HPLC method for the determ/nat/on oftej catec/i/ns. Cancer ¿ett 7997; / J4.J7J-/72.
• 6. Finger A, KuhrS, Engelhardt UH, Chromatography of tea constituents.J Chromatogr 1992; 624:293- 315.
• 7. Wang H, Helliwell K, You X, Isocratic elution system for the determination of catechins, caffeine and gallic acid in green tea using HPLC. Food Chem 2000; 68:115-121.
• 8. Shao W, Powell C, Clifford MN, The analysis by HPLC of Green, Black and Pu'er Teas produced in Yunnan. J Sei Food Chem 1995; 69:535-540.
• 9. Arts ICW, Van De Putte B, Hollman PCH, Catechin Contents of Foods Commonly Consumed in The Netherlands. 2. Tea, Wine, Fruit Juices, and Chocolate Milk. J Agrie Food Chem 2000; 48:1752- 1757.