Ocena skladu i wlasciwosci sokow owocowych preferowanych przez konsumentow

• Autorzy: Michalak-Majewska M. , Zukiewicz-Sobczak W. , Kalbarczyk J.

Warianty tytułu

EN

An assessment of the composition and properties of fruit juices most popular with consumers

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; konsumenci; preferencje konsumentow; soki owocowe; aktywnosc biologiczna; witamina C; polifenole; antocyjany; przeciwutleniacze

EN

human nutrition; consumer; consumer preference; fruit juice; biological activity; vitamin C; polyphenol; anthocyanin; antioxidant

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2009
• Tom: 42
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.836-841,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Michalak-Majewska M.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Skromna 8, 20-704 Lublin

autor

Zukiewicz-Sobczak W.

autor

Kalbarczyk J.