Zastosowanie szybkich metod oznaczania i identyfikacji drobnoustrojow

• Autorzy: Czaczyk K , Trojanowska K.

Warianty tytułu

EN

Rapid microbiological methods for determination and identification of microorganisms

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule dokonano przeglądu szybkich metod oznaczania i identyfikacji mikroorganizmów w żywności. Omówiono główne kierunki unowocześniania tradycyjnych technik modyfikacji i automatyzacji metody płytkowej oraz nowych, ulepszonych podłoży do wykrywania drobnoustrojów chorobotwórczych. Dokonano także przeglądu metod instrumentalnych (pomiary turbidymetryczne, impedymetria, cytometria przepływowa, techniki chromatograficzne i metody filtracyjne z wykorzystaniem mikroskopii fluorescencyjnej), które mogą być wykorzystywane jako szybkie testy mikrobiologiczne. Opisano także możliwości stosowania metod immunologicznych i technik biologii molekularnej do wykrywania oraz identyfikacji mikroflory żywności.

EN

Rapid microbiological methods for determination and identification of microorganisms in food are reviewed in this article. Modifications and automation of conventional methods including plating technique and new media for detection and isolation of pathogens are described. Instrumental mđhods such as turbidymetry, impedimetry, flow cytometry, chromatographic methods and direct epifluorescent filter technique are also suitable techniquesfor rapid detection of microorganisms. Immunoassays and nucleic acid-based assays for the deteđion and subtyping of food microflora are presented as well.

Słowa kluczowe

PL

metoda Droplette; zywnosc; metoda filtracji; technika spiralna; cytometria przeplywowa; analiza zywnosci; mikrobiologia zywnosci; lancuchowa reakcja polimerazy; mikroorganizmy; sondy genetyczne; oznaczanie; metody analizy; metoda plytkowa; metody mikrobiologiczne; impedymetria; metody immunologiczne; identyfikacja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2006
• Tom: 60
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.14-21,rys.

Twórcy

autor

Czaczyk K

• Akademia Rolnicza, Poznan

autor

Trojanowska K.