Application of extraction for the production of juice from black currant fruits

• Autorzy: Nesterowicz J. , Zadernowski R. , Pierzynowska-Korniak G. , Zander L.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

production; extraction; anthocyanin; diffusion; juice; black currant fruit; phenolic compound; fruit

• Wydawca: -
• Czasopismo: Natural Sciences
• Rocznik: 1999
• Tom: 03
• Opis fizyczny: p.225-234,fig.

Twórcy

autor

Nesterowicz J.

• Olsztyn University of Agriculture and Technology, Oczapowskiego 4, 10-957 Olsztyn, Poland

autor

Zadernowski R.

autor

Pierzynowska-Korniak G.

autor

Zander L.