Wybrana priorytetowa problematyka wspolczesnego przetwarzania surowcow rzeznych

• Autorzy: Duda Z.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne; rynek miesny; uboj zwierzat; sklad chemiczny; bialko; tkanki zwierzece; surowce zwierzece; przetworstwo miesa; opakowania; konserwy miesne; mieso

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso
• Rocznik: 2001
• Numer: 07-08
• Opis fizyczny: s.7-9,fot.

Twórcy

autor

Duda Z.

• Akademia Rolnicza, Wroclaw