Zmiany jakosci czipsow ziemniaczanych podczas przechowywania

• Autorzy: Lisinska G. , Radziwon M. , Plizga I. , Peksa A. , Jurczyk E.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

konsystencja; barwa; zawartosc tluszczu; analiza zywnosci; przechowywanie; zywnosc; chipsy; jakosc; produkty spozywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Technologia Żywności
• Rocznik: 1994
• Numer: 7
• Opis fizyczny: s.141-150,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Lisinska G.

• Akademia Rolnicza, Wroclaw

autor

Radziwon M.

autor

Plizga I.

autor

Peksa A.

autor

Jurczyk E.