Aspekty zywieniowe stosowania preparatow bialkowych w przetworstwie miesnym

• Autorzy: Kunachowicz H. , Klys W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

Unia Europejska; bialko; konsumpcja; Kodeks Zywnosciowy; mieso; nadzor sanitarny; przetwory miesne; higiena produkcji; dodatki do zywnosci; bialka miesa; przetworstwo miesa; preparaty bialkowe; wartosc odzywcza

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 1995
• Tom: 47
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.17-19,tab.

Twórcy

autor

Kunachowicz H.

autor

Klys W.