Aktualne problemy substancji dodatkowych do zywnosci

• Autorzy: Rytkowski A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Autor poddał analizie zagadnienie stosowania substancji dodatkowych do żywności w aspekcie technologicznym i zdrowotnym, a także prawnym, z punktu widzenia członkostwa Polski w Unii Europejskiej. Autor w formie tabelarycznej przedstawił ważniejsze napoje i żywność funkcjonalną na rynku w USA oraz zadania do realizacji w rozwoju procesów technologicznych nazwane wyzwaniami dla technologii. Szczególną jednak uwagę zwraca program prac legislacyjnych UE dotyczących bezpośrednio dodatków do żywności. Obejmuje on propozycje zmian Dyrektyw i innych przepisów dotyczących dodatków do żywności, dietetycznych środków spożywczych oraz etykietowania i reklamy artykułów spożywczych.

EN

Author analysed the problem of additional substances for the food in aspect of technology, sanitary conditions and law regulations from the point of view of Polish participation in European Union. He presented in tabular form the more important functional drinks and food on the USA market and the tasks to do in technology processes development, which is named challenges for technology. Special attention is drawn to the program of legislative activity of EU relating directly to additional substances to the food. This program contains the propositions of the changes in the Directives and other law acts relating to additional substances diet food materials and labelling and advertising of the food articles.

Słowa kluczowe

PL

Unia Europejska; bezpieczenstwo zywnosciowe; Stany Zjednoczone; przepisy prawne; dodatki do zywnosci; zywnosc funkcjonalna; dyrektywy; produkty spozywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2000
• Tom: 44
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.12-14,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rytkowski A.

Bibliografia

• [1] Knorr D.: Functional food science in Europe. Trends in Food Science and Technology, 1998, t. 9, s. 293-344.
• [2] Nitecka E, M. W. Obiedziński: „Biała księga" Unii Europejskiej w sprawie bezpieczeństwa w żywności - strategia zapewnienia bezpieczeństwa w UE. Przemysł Spożywczy nr 3/2000, s. 16-20.