The influence of synbiotics on magnesium bioavailability from diets in rats

• Autorzy: Klobukowski J , Modzelewska-Kapitula M. , Wisniewska-Pantak D. , Kornacki K.

Warianty tytułu

PL

Wplyw synbiotykow na biodostepnosc magnezu z diety u szczurow

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Products containing pro- and prebiotics are known as synbiotics. The benefits of pro- and prebiotics on the host include: normalization of the microbial balance in the gastrointestinal tract, increase of mineral bioavailability, reduction of cholesterol level in blood and prevention of gastrointestinal disorders. The aim of the work was to compare the apparent absorption and retention indexes in rats fed diets containing probiotic or synbiotic soft cheeses. As a probiotic, the strain Lactobacillus plantarum 14 was used, whereas as prebiotics inulin HPX and maltodextrin were used. For 10 days, the animals were fed diets consisting of 61-81% of soft cheese with probiotic (A diet), probiotic and 2,5% of inulin HPX (B diet) and probiotic and 2.5% of maltodextrin (C diet). On the basis of the magnesium concentration in the diets and the urine and faeces excreted during the last 5 days of the experiment, the apparent absorption (A) and retention (R) indexes (%, mg 5 days-1) were calculated. The apparent absorption indexes obtained did not differ statistically among the groups, although the highest value of apparent absorption (A%) was obtained in group B. The apparent retention indexes in group A were significantly higher (p < 0.05) compared to groups B and C. On the other hand, in B and C groups increased faecal mass was detected, but the inulin influence was stronger than that of maltodextrin. Although the short-term supplementation of rat diets with inulin HPX and maltodextrin did not increase magnesium absorption and retention, their use in probiotic products is reasonable because of the beneficial physiological effects.

PL

Jako produkty synbiotyczne są określane wyroby zawierające jednocześnie probiotyki i prebiotyki. Korzystny wpływ pro- i prebiotyków na organizm obejmuje m.in. normalizację składu mikroflory przewodu pokarmowego, zwiększanie biodostępności składników mineralnych, obniżanie poziomu cholesterolu we krwi oraz zapobieganie występowaniu zaburzeń jelitowych. Celem pracy było porównanie wpływu diety zawierającej probiotyczny i synbiotyczne serki twarogowe na absorpcję i retencję magnezu u szczurów. Zastosowanym szczepem probiotycznym był Lactobacillus plantarum 14, a prebiotykami inulina HPX oraz maltodekstryna średniosckukrzona. Zwierzętom przez 10 dni podawano diety, w skład których wchodził serek twarogowy, w ilości 61-81%, zawierający: probiotyk (dieta A), probiotyk i 2,5% inuliny HPX (dieta B) lub probiotyk i 2,5% maltodekstryny (dieta C). Na podstawie zawartości magnezu w diecie, kale i moczu wydalonego w czasie ostatnich 5 dni eksperymentu, wyznaczono współczynniki absorpcji (A) i retencji (R) pozornej (%, mg 5 dni-1). Uzyskane współczynniki absorpcji nie różniły się znacząco między grupami zwierząt, chociaż najwyższy (A%) odnotowano w grupie B, natomiast wartości współczynników retencji pozornej w grupie A były istotnie wyższe (p < 0,05) w porównaniu z grupami B i C. W grupach przyjmujących dietę synbiotyczną obserwowano zwiększenie masy kału w porównaniu z grupą kontrolną A, przy czym działanie inuliny HPX było silniejsze niż maltodekstryny. Chociaż krótkotrwała suplementacja diety szczurów inuliną HPX i maltodekstryną średnioscukrzoną nie przyczyniła się do wzrostu absorpcji i retencji magnezu, tostosowanie tych prebiotyków łącznie ze szczepem probiotycznym jest uzasadnione ze względu na korzystne efekty fizjologiczne.

Słowa kluczowe

EN

corn starch; soft cheese; probiotic; rat; diet; ash; magnesium; potato starch; protein; absorption; mineral salt; prebiotic; retention; dry matter; cheese; vitamin; synbiotic; bioavailability; diet composition; fat

• Wydawca: -
• Czasopismo: Journal of Elementology
• Rocznik: 2008
• Tom: 13
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.69-79,fig.,ref

Twórcy

autor

Klobukowski J

• University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Sloneczna 44A, 10-718 Olsztyn, Poland

autor

Modzelewska-Kapitula M.

autor

Wisniewska-Pantak D.

autor

Kornacki K.

Bibliografia

• AOAC, 1975. Official Methods of Analysis. Association of Official Analytical Chemists. Washington D.C.
• Baba S., Ohta A., Ohtsuki M., Takizawa T., Adachi T., Hara H. 1996. Fruktooligosaccharides stimulate the absorption of magnesium from the hindgut in rats. Nutr. Res., 16 (4): 657-666.
• Blaut M. 2002. Relationship of prebiotics and food to intestinal microflora. Eur. J. Nutr., 41, Suppl. 1: 11-16.
• Coudray C., Tressol J.C., Gueux E., Rayssiguier Y. 2003a. Effects of inulin-type fructans of different chain length and type of branching on intestinal absorption and balance of calcium and magnesium in rats. Eur. J. Nutr., 42: 91-98.
• Coudray C., Demigne C., Rayssiguier Y. 2003b. Effects of dietary fibers on magnesium absorption in animals and humans. J. Nutr., 133: 1-4.
• Coudray C., Feillet-Caudray C., Tressol J.C., Guex E., Thien S., Jaffrelo L., Mazur A., Rayssiguier Y. 2005. Stimulatory effect of inulin on intestinal absorption of calcium and magnesium in rats is modulated by dietary calcium intakes. Eur. J. Nutr., 44: 293-302.
• Cummings J.H., Edmond L.M., Magee E.A. 2004. Dietary carbohydrates and health: do we still need the fibre concept? Clin. Nutr. Suppl., 1: 5-17.
• Defecińska A., Libudzisz Z. 2000. Bakterie fermentacji mlekowej - wpływ na funkcje życiowe człowieka. Prz. Mlecz., 8: 247-251.
• Delisle J., Amiot J., Dore F. 1995. Biological bioavailability of calcium and magnesium from dairy products. Int. Dairy J., 5: 87-96.
• Fooks L. J., Fuller R., Gibson G.R. 1999. Prebiotics, probiotics and human gut microbiology. Int. Dairy J., 9: 53-61.
• Fortuna T., Sobolewska I. 2000. Maltodekstryny i ich wykorzystanie w przemyśle spożywczym. Żywność, 2 (23): 100-108.
• Holzapfel W.H., Schillinger U. 2002. Introduction to pre- and probiotics. Food Res. Int., 35: 109-116.
• Jakubczyk E., Kosikowska M., Jaworski S. 2004. Ocena zgodności wybranych asortymentów jogurtu z Polską Normą i projektem Normy FAO/WHO. Mat. IX Międz. Sesji Nauk. „Postęp w technologii, technice i organizacji mleczarstwa”, Olsztyn, 39-42.
• Kaur I.P., Chopra K., Saini A. 2002. Probiotics: potential pharmaceutical applications. Eur. J. Pharmaceut. Sci., 15: 1-9.
• Kłębukowska L., Dajnowiec F., Zander L., Kornacki K. 2002. Characteristics of the natural yogurt containing inulin. Pol. J. Natur. Sci., 11 (2): 123-132.
• Krzyżaniak W., Olesienkiewicz A., Białas W., Słomińska L., Jankowski T., Grajek W. 2003. Charakterystyka chemiczna maltodekstryn o małym równoważniku glukozowym otrzymywanych przez hydrolizę skrobi ziemniaczanej za pomocą alfa-amylaz. Tech. Aliment., 2: 5-15.
• Lobo A.R., Colli C., Filisett T. 2006. Fructooligosaccharides improve bone mass and biochemical properties in rats. Nutr. Res., 26: 413-420.
• Lopez H.W., Courday C., Levrat-Verny M.A., Feillet-Courday C., Demigne C., Remesy C. 2000. Fructooligosaccharides enhance mineral apparent absorption and counteract the deleterious effects of phytic acid on mineral homeostasis in rats. J. Nutr. Biochem., 11: 500-508.
• Losada M.A., Olleros T. 2002. Towards a healthier diet for the colon: the influence of fructooligosaccharides and lactobacilli on intestinal health. Nutr. Res., 22: 71-84.
• National Research Council NRC, 1978. Nutrient Requirement of Domestic Animals. Nutrient Requirements of Laboratory Animals. National Academy of Science, Washington D.C.
• Ohta A., Baba S., Takizawa T., Adachi T., 1994. Effects of fructooligosaccharides on the absorption of magnesium in the magnesium-deficient rat model. J. Nutr. Sci. Vitaminiol., 40: 171-180.
• Ohta A., Ohtsuki M., Baba S., Hirayama M., Adachi T. 1996. Comparison of the nutritional effects of fructo-oligosaccharides of different sugar chain length in rats. Nutr. Res., 18 (1): 109-120.
• Polak E. 2001. Zastosowanie pro- i prebiotyków w lodach. Przem. Spoż., 3: 22-23.
• Puupponen-Pimia R., Aura A.-M., Oksman-Caldentey K.-M., Myllarinen P., Saarela M., Mattila-Sandholm T., Poutanen K. 2002. Development of functional ingredients for gut health. Trends Food Sci. Tech., 13: 3-11.
• Raschka L., Daniel H. 2005. Diet composition and age determine the effects of inulin-type fructans on intestinal calcium absorption in rat. Eur. J. Nutr., 44: 360-364.
• Saarela M., Mogemsen G., Fonden R., Matto J., Mattila-Sandholm T. 2000. Probiotic bacteria: safety, functional and technological properties. J. Biotech., 84: 197-215.
• Sanders M.E., Klaenhammer T.R. 2001. Invited review: The scientific basis of Lactobacillus acidophilus NCFM functionality as a probiotic. J. Dairy Sci., 84: 319-331.
• Scholz-Ahrens K.E., Schaafsma G., van den Heuvel E., Schrezenmeir J. 2001. Effects of prebiotics on mineral metabolism. Am. J. Clin. Nutr., 73: 459-464S.
• Skowronek M., Fiedurek J. 2003. Inulina i inulinazy - właściwości, zastosowania, perspektywy. Przem. Spoż., 3: 18-20.
• Slizewska K., Libudzisz Z. 2002. Wykorzystanie oligosacharydów jako prebiotyków. Przem. Spoż., 4: 10-12, 16.
• Zduńczyk Z. 2002. Probiotyki i prebiotyki, oddziaływania lokalne i systemowe. Przem. Spoż., 4: 6-8.
• Wolf B.W., Firkins J.L., Zhang X. 1998. Varying dietary concentrations of fructooligosaccharides affect apparent absorption and balance of minerals in growing rats. Nutr. Res., 18 (10): 1791-1806.
• Voragen A.G.J. 1998. Technological aspects of functional food-related carbohydrates. Trends Food Sci. Tech., 9: 328-335.