Test zginania w ocenie mechanicznej odpornosci przypowierzchniowej warstwy tkanki jablka

• Autorzy: Rybczynski R , Dobrzanski B.

Warianty tytułu

EN

The bending test for mechanical strength estimation of apple tissue superficial layer

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wraz ze wzrostem mechanizacji zbioru i obrotu owocami wyłonił się problem związany z ich uszkodzeniami mechanicznymi. Uszkodzenia jabłek na skutek obicia są główną przyczyną obniżenia jakości świeżych owoców na rynku. Warstwa przypowierzchniowa miąższu jabłka podlega odkształceniu; dlatego też badanie jej wydaje się najbardziej celowe. Autorzy zastosowali do oceny właściwości mechanicznych przypowierzchniowej warstwy owoców test zginania belki. Weryfikację powyższej metody pomiaru przeprowadzono na przykładzie pięciu zimowych odmian jabłek: Gala, Gloster, Idared, Jonagold i Sampion.

EN

Słowa kluczowe

PL

owoce; jablka; wlasciwosci mechaniczne; warstwa przypowierzchniowa; odpornosc przypowierzchniowa; odpornosc mechaniczna; uszkodzenia mechaniczne; zbior mechaniczny; test zginania

EN

fruit; apple; mechanical property; superficial layer; superficial strength; mechanical resistance; mechanical damage; mechanical harvest; bending test

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Agrophysica
• Rocznik: 2000
• Tom: 37
• Opis fizyczny: s.209-215,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rybczynski R

• Instytut Agrofizyki PAN, ul.Doswiadczalna 4, 20-290 Lublin

autor

Dobrzanski B.

Bibliografia

• 1. Brusewitz G.H., Gartsch J.A.: Impact parameters related to post harvest bruising of apples. Transactions of the ASAE 32(3); 953-957; 1989.
• 2. Chen P.: Quality evaluation technology of agricultural products. Proc. of ICAME'96, Seul, Korea, Vol. I, 171-190, 1996.
• 3. Dobrzański B, Rybczyński R.: Bending test for study of mechanical properties of apple tissue. Journal of Food Physics, part 2, 13-15, 1994.
• 4. Dobrzański B, jr., Rybczyński R., Golacki K.: Quality parameter of storage apple as a firmness. International Agrophysics, 14(2), 149-158, 2000.
• 5. Dobrzański B., jr - praca zbiorowa pod red.: Opracowanie agrofizycznych podstaw ograniczania strat i poprawy cech jakościowych owoców. Projekt Badawczy Zamawiany KBN, Nr PBZ-51 -02, Spraw. Mer., IA PAN, Lublin, I -401, 1997.
• 6. Duprat F., Pietri E., Grotte M.G., Studman C.J.: A multi-purpose firmness tester for fruits and vegetables. Journal of Computers and Electronics in Agriculture, 12, 211-223, 1995.
• 7. Fekete A.: Elasticity: a measure of fruit firmness. ASAE Paper No. 93-6598, Chicago, pp. 1-7, 1993.
• 8. Fekete A., Felföldi J.: Fruit firmness tester. AgEng'94, Milano, Report N. 94-G-060: 1-7, 1994.
• 9. Kader, A,A.: Fruit maturity, ripening, and quality relationships. Acta Horticulture, No 485, 203-208, 1999.
• 10. Pócharski, W.J., Konopacka,D.: The relation between mechanical and sensory parameters of apples. Acta Horticulture, No 485, 309-318, 1999.
• 11. Rybczyński R., B. Dobrzański, jr.: The mechanical properties of apple after storage. Acta Horticulture, No 485, 319-324, 1999.
• 12. Rybczyński R., B. Dobrzański, jr.: Physical properties of apples after harvest. Agricultural Engineering, 32(3), 89-94, 2000.
• 13. Shmulevich I., Galili N., Rosenfeld D.; Firmness testing device based on fruit acoustic response. AgEng Milano, Report N. 94-G-080: 1-9, 1994.
• 14. Studman C.J,, Boyd L.: Measurement of firmness in fruit and vegetables. AgEng'94 Milano, 896, Report N. 94-G-066, 1-9, 1994.
• 15. Studman C.J.: Quality in fresh fruit - Meaning, measurement and mainteance. AgEng'94 Milano, 897-898, Report N. 94-G-067, 1-9, 1994,
• 16. Szot B., Rybczyński U., Dobrzański B., Stępniewski A.: Some mechanical properties of skin and u rider-skin layer of apple. Proceedings of the 4ICPP Agricultural Materials, Rostock, Niemcy, v.2, 834-838, 1989,