Ocena porownawcza jakosci mrozonych wyrobow z ciasta ziemniaczanego

• Autorzy: Przybyl H. , Cwiertniewski K. , Egierski K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wyroby ziemniaczane; ocena jakosci; analiza porownawcza; ciasto ziemniaczane; mrozonki; pyzy miesne; pyzy ziemniaczane; mrozenie; ocena organoleptyczna; chlodnictwo; produkty spozywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 1998
• Tom: 33
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.39-42,rys.,tab.,wykr.

Twórcy

autor

Przybyl H.

• Centralne Laboratorium Chlodnictwa, 92-332 Lodz, al.marsz.J.Pilsudskiego 84

autor

Cwiertniewski K.

autor

Egierski K.