Dokladna ocena najwazniejszych czynnikow wplywajacych na jakosc miesa. Techniki pomiarowe zwiazane z przetworstwem miesa - Mięso i Wędliny - Numer 5 (2008) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Mięso i Wędliny

2008 | 5 |

Tytuł artykułu

Dokladna ocena najwazniejszych czynnikow wplywajacych na jakosc miesa. Techniki pomiarowe zwiazane z przetworstwem miesa

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

wilgotnosc temperatura czujniki temperatury techniki pomiarowe przetworstwo miesa zanieczyszczenia mikrobiologiczne pH bakterie wymagania higieniczne jakosc aktywnosc wody mieso

Wydawca

-

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

2008

Numer

5

Opis fizyczny

s.24,26-29,fot.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-e10b45b9-17fa-4a92-8dd0-e5b1324d2a08

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.