Konsumpcja pieczywa w Polsce na tle nowoczesnej tendencji w zywieniu. Czesc I - Wartosc energetyczna, znaczenie bialka, blonnika i witamin

• Autorzy: Piesiewicz H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

blonnik pokarmowy; zwiazki mineralne; bialko; pieczywo; tluszcze; witamina B1; fosfor; witamina PP; witamina B2; pektyny; celuloza; hemiceluloza; ryboflawina; produkty zbozowe; witaminy; wapn; spozycie zywnosci; wartosc energetyczna; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 1996
• Tom: 44
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.8-9,tab.

Twórcy

autor

Piesiewicz H.