Ziolomiod zawierajacy sulforafan - aglikon o potencjalnej roli w profilaktyce chorob nowotworowych

• Autorzy: Swiderski A. , Sterkowicz P. , Kaszycki P. , Koloczek H.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Produkty przemian glukozynolanów obecnych w brokułach, takie jak sulforafan, wykazują pozytywne działanie fizjologiczne i biochemiczne na organizm człowieka, w szczególności hamując rozwój nowotworów. W pracy opisano hydrolizę glukozynolanów oraz ekstrakcję i transfer sulforafanu do ziołomiodu. Otrzymano ziołomiód o stężeniu sulforafanu w zakresie jego aktywności biologicznej.

EN

Cruciferous vegetables play an important role because of their sulphorafane contents which are enzymatically released from the glucosinolate known as glucoraphanin. The physiological properties of the compound exhibit antitumorigenic activity. The work describes the chloroform extraction method of sulforaphane from the broccoli and the preparation of sulforaphane sugar extract. The extract was then used to feed bees in a specially constructed beehive so that sulforaphane could be transformed into herbal honey. The concentration of sulforaphane was determined in the obtained herbal honey as high as 1.2 µM.

Słowa kluczowe

PL

nowotwory; dzialanie przeciwnowotworowe; choroby czlowieka; profilaktyka; sulforafan; glukozynolany; ziolomiody; aktywnosc biologiczna

EN

cancer; anticancer activity; human disease; prophylaxis; sulphoraphane; glucosinolate; herbal honey; biological activity

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2003
• Tom: 54
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.25-32,rys.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Swiderski A.

• Akademia Rolnicza, al.29 Listopada 54, 31-425 Krakow

autor

Sterkowicz P.

autor

Kaszycki P.

autor

Koloczek H.