Substancje dodatkowe w produktach spozywczych

• Autorzy: Szponar L. , Gielecinska I.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

dodatki funkcjonalne; blonnik pokarmowy; konserwanty; zywnosc; substancje slodzace; przeciwutleniacze; produkty spozywcze; dodatki do zywnosci; skrobia modyfikowana; regulatory kwasowosci; preparaty bialkowe; jakosc zdrowotna; wartosc odzywcza; hydrokoloidy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 2001
• Tom: 57
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.162-166,bibliogr.

Twórcy

autor

Szponar L.

• Instytut Zywnosci i Zywienia, ul. Powsinska 61/63, 02-903 Warszawa

autor

Gielecinska I.