Fizyczne wlasciwosci nasion lubinow wazne w procesach ich skladowania i obrobki

• Autorzy: Grochowicz J , Andrejko D. , Borys B. , Guz T. , Rydzak L.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Właściwości fizyczne sypkich surowców roślinnych wpływają w sposób decydujący na przebieg procesów technologicznych, a co za tym idzie na jakość uzyskiwanych produktów finalnych. W opracowaniu przedstawiono wartości liczbowe najważniejszych cech fizycznych nasion łubinów skorelowane z zawartą w nich wodą. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono istotne zmiany właściwości fizycznych nasion pod wpływem różnej ilości zawartej w nich wody.

EN

Physical properties of loose plant raw-materials strongly affect the technological processing as well as the quality of final products. Numerical values of the most important physical properties of lipine seeds have been correlated with their water contents. Based on the achieved results it was found aut how physical properties of the seeds are dependent on the water hold-up.

Słowa kluczowe

PL

materialy sypkie; surowce roslinne; przechowywanie; zawartosc wody; nasiona; wlasciwosci fizyczne; lubin; procesy technologiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 1998
• Tom: 07
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.54-56,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grochowicz J

• Akademia Rolnicza, 20-934 Lublin, ul.Akademicka 13

autor

Andrejko D.

autor

Borys B.

autor

Guz T.

autor

Rydzak L.

Bibliografia

• 1. Grochowicz I: Maszyny do czyszczenia i sortowania nasion. Wyd. AR Lublin, 1994.
• 2. Lampart-Szczapa E. : Łubin niedoceniane źródło białka. Przem. Spoż.,1991, 1.
• 3. Pastuszewska B.: Proc. 5th Intern. Lupin Conf., Poznań C-29, 719, 1988.