Badania nad przydatnoscia urzadzenia ultradzwiekowego ULTRA-FOM do oceny miesnosci tusz wieprzowych w Polsce

• Autorzy: Borzyta K. , Grzeskowiak E. , Piechocki T. , Borys A. , Dimke W.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

Słowa kluczowe

PL

ocena jakosci; firma SFK Technology; elektroniczna technika obliczeniowa; surowce zwierzece; Polska; tusze wieprzowe; slonina; mieso; miesnosc; klasyfikacja poubojowa; aparat ULTRA-FOM; grubosc; oznaczanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 1994
• Tom: 31
• Opis fizyczny: s.7-29,tab.,wykr.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Borzyta K.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, ul.Glogowska 239, 60-111 Poznan

autor

Grzeskowiak E.

autor

Piechocki T.

autor

Borys A.

autor

Dimke W.