Wplyw techniki nawozenia na plonowanie i jakosc ziarna pszenzyta. Czesc II. Zawartosc i sklad bialka

• Autorzy: Domska D , Wojtkowiak K.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Stwierdzono, że zwiększenie poziomu nawożenia azotem z 80 do 121 kg·ha-1 wpłynęło na zwiększenie zawartości różnych frakcji białek w ziarnie pszenżyta jarego 'Maja' w poszczególnych latach badań. Nawożenie pszenżyta azotem w dawce 120 kg·ha-1 przyczyniło się również do zwiększenia zawartości kwasu glutarninowego i asparaginowego, proliny, alaniny i glicyny. Mikroelementy (miedź, cynk lub mangan) zastosowane z dawką 80 kg-ha-1 wpłynęły na zwiększenie zawartości białek zapasowych i resztkowych (złożonych oraz niektórych aminokwasów egzogennych, natomiast nawożenie nimi z dawki 120 kg·ha-1 było równoznaczne z niekorzystnymi zmianami w składzie białka ora mniejszym nagromadzeniem lizyny.

EN

The study showed that increasing the rate of nitrogen fertilization from 80 to 120 kg·ha-1 resulted in higher contents of different protein fractions in grain of spring triticale, Maja cv., in particular experiment years. Nitrogen fertilization rate of 120 kg·ha-1 increased also the contents of glutamic and aspartic acid, alanine, proline and glycine in triticale grain. A1 application of the microelements (Cu, Zn and Mn) at dose 80 kg·ha-1 rose the contents of reserved and residual (complex) proteins as well as some exogenic amino-acids in triticale grain. However, the use of microelements at dose 120 kg·ha-1 appeared to be responsible for some disadvantageous changes in protein composition and lower lysine accumulation in triticale grain.

Słowa kluczowe

PL

bialko; metody nawozenia; nawozenie; ziarno; zawartosc bialka; aminokwasy; pszenzyto

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2004
• Tom: 502
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.51-59,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Domska D

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski, ul.Okrzei 1a, 10-226 Olsztyn

autor

Wojtkowiak K.

Bibliografia

• Anioł A., Weznikas T.H. 1975. Wpływ nawożenia azotowego na skład frakcji azotowych w ziarnie zbóż. Pam. Puł. 64: 45-54.
• Bezludny N., Bielenkiewicz OA. 1973. K metodikie opredielenija frakcji biełka po roztworimosti. Agroch. 12: 111-115.
• Cicha E., Stankiewicz CZ. 1986. Zawartość azotu i aminokwasów w wybranych rodach Triticale. Zesz. Nauk. WSR-P w Siedlcach, Rolnictwo: 16: 155-165.
• Czuba R., Mazur T. 1988. Wpływ nawożenia na jakość plonów. PWN, Warszawa: 16-63.
• Domska D. 1973. Wpływ nawożenia na zawartość azotu i jakość białka ziarna pszenicy i jęczmienia. Cz. II. Aminokwasy. Zesz. Nauk. ART w Olsztynie 3: 115-129.
• Domska D., Anchim w., Procyk z., Bobrzecka d. 1994. Wpływ nawożenia azotem i miedzią na plon, zawartość i skład aminokwasowy białka pszenicy. Fragm. Agron. 3: 46-54.
• Klupczynski z. 1986. Wpływ nawożenia azotowego na plon i jakość ziarna zbóż. Mat. symp. „Wpływ nawożenia na jakość plonów". Olsztyn, 24-25 VI 1986, 1: 82-102.
• Krauze A., Domska D., Koter M. 1983. Wpływ wysokiego nawożenia azotem i mikroelementami na plon białka pszenicy oraz jego wartość biologiczną. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 238: 109-121.
• Łoginow W., Gulewicz K., Klupczyński Z. 1971. Analiza frakcji białek i perspektyw jej zastosowania w ocenie jakościowej ziarna zbóż. Pam. Puł. 50: 117-126.
• Piech M., Stankowski S. 1986. Wpływ terminu siewu i poziomu nawożenia azotem na plon i jakość ziarna pszenżyta. Cz. W. Jakość ziarna. Biul. IHAR 165: 57-65.
• Rakowska M., Szkiłłądziowa W., Kunachowicz H. 1978. Biologiczna wartość białki żywności. WNT, Warszawa: 133-136.
• Starczewski J., Stankiewicz CZ. 1989. Wpływ nawożenia azotem na zawartość białka i skład aminokwasowy ziarna pszenżyta. Biul. IHAR 169: 129-133.
• Sudba H., Gil Z., Czubaszek A., Karolini-Skradzińska Z. 1996. Zawartość różnym postaci białka w mące pszennej i żytniej. Rocz. Nauk Rol., Ser. A 112(1-2): 61-70.1
• Wojtkowiak K. 2004. Wpływ techniki nawożenia na plonowanie i jakość ziarm pszenżyta. Część I. Plon i zawartość azotu w ziarnie. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 502: 43-50.