Sposob oznaczania zawartosci izomerow geometrycznych i pozycyjnych C18:1 w olejach uwodornionych

• Autorzy: Grzeskowiak S. , Jakubowski A. , Pilat K. , Jerzewska M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

chromatografia gazowa; analiza zywnosci; chromatografia cieczowa; zywnosc; olej rzepakowy; tluszcze; izomery pozycyjne; wartosc zywieniowa; izomery geometryczne; oleje uwodornione

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 1996
• Tom: 31
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.63-76,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grzeskowiak S.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, 02-532 Warszawa, ul.Rakowiecka 36

autor

Jakubowski A.

autor

Pilat K.

autor

Jerzewska M.