Dobor odmian zyta i wartosc technologiczna ziarna na cele konsumpcyjne

• Autorzy: Harasimowicz-Hermann G. , Hermann J.

Warianty tytułu

EN

The assortment of rye varieties and technological quality of grain for edible purposes

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

piekarstwo; pieczywo; pieczywo zytnie; ziarno; jakosc; odmiany roslin; wartosc technologiczna; zabiegi agrotechniczne; Secale cereale; uprawa roslin; wypiek pieczywa; wartosc odzywcza; maka zytnia; zyto ozime

• Wydawca: -
• Czasopismo: Ekologia i Technika
• Rocznik: 2005
• Tom: 13
• Numer: 5
• Opis fizyczny: s.176-181,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Harasimowicz-Hermann G.

• Akademia Techniczno-Rolnicza, ul.Kordeckiego 20, 85-225 Bydgoszcz

autor

Hermann J.