Bariery rozwoju mleczarstwa w Polsce i szanse ich przezwyciezenia

• Autorzy: Krajewski K.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy zaproponowano klasyfikację podstawowych barier rozwoju mleczarstwa w Polsce z podziałem na bariery strukturalne, zależne od stanu mleczarstwa i zewnętrzne - niezależne od działań systemu i podmiotów mleczarskich. Dokonano przeglądu barier strukturalnych w fazach: produkcji rolniczej, przetwórstwa i rynku mleka, organizacji systemu, wiedzy i mentalności uczestników oraz przeglądu barier zewnętrznych w obszarze podaży, popytu, polityki gospodarczej i konkurencji zagranicznej. Oceniono szanse i możliwości przełamania tych barier wobec wdrożenia strategicznego programu rozwoju mleczarstwa.

EN

In the paper there is proposed a classification of basic structural and external barriers of polish dairy industry development. Structural barriers are depended on state of dairy industry. These barriers are described in different phases: agricultural production, processing and milk market, system organization, knowlege and mentality of participants. External barriers are analysed in range of supply and demand, economic policy and foreign competition. There are also estimated chances and possibilities of barriers braking during implementation of strategic program of dairy industry development.

Słowa kluczowe

PL

zarzadzanie; przetwory mleczne; mleczarstwo; rynek mleczarski; przetworstwo mleka; mleko; marketing; gospodarka rynkowa; polityka gospodarcza; popyt; podaz; produkcja mleka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1995
• Tom: 49
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.5-6,25

Twórcy

autor

Krajewski K.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa