Mieso i kielbaska z grilla - smaczne, ale czy zdrowe?

• Autorzy: Janitz W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zdrowie czlowieka; konsumpcja; zywnosc; obrobka termiczna; potrawy z grilla; aminy heterocykliczne; substancje rakotworcze; mieso; piroliza; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 1996
• Tom: 50
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.6-7,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Janitz W.

• Akademia Rolnicza, Poznan