Wplyw stosowania oslon w uprawie wczesnych odmian ziemniaka na zawartosc wybranych skladnikow w bulwach

• Autorzy: Wadas W , Kosterna E , Zebrowska T
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W trzyletnich badaniach przeprowadzonych w latach 2002-2004 badano wpływ rodzaju osłony folii polietylenowej perforowanej i włókniny polipropylenowej oraz terminu zdjęcia osłony (2 i 3 tygodnie po wschodach roślin) na zawartość wybranych składników odżywczych w bulwach wczesnych odmian ziemniaka (Aksamitka i Cykada). Ziemniaki zbierano po upływie 60 i 75 dni od sadzenia. Stosowanie osłon przyczyniło się do zwiększenia zawartości suchej masy i skrobi w bulwach, ale miało niewielki wpływ na zawartość białka i kwasu askorbinowego. Przy tym sposobie uprawy zawartość suchej masy była większa średnio o 2,05%, a skrobi o 1,17% po 60 dniach od sadzenia i odpowiednio o 2,18% i 1,20% po 75 dniach od sadzenia. Rodzaj stosowanej osłony nie miał istotnego wpływu na zawartość w bulwach suchej masy, skrobi i kwasu askorbinowego, natomiast większą koncentrację białka ogólnego średnio o 0,11% po 60 dniach od sadzenia i o 0,15% po 75 dniach od sadzenia stwierdzono przy stosowaniu folii perforowanej. Wydłużenie okresu osłaniania roślin do 3 tygodni po wschodach przyczyniło się do zwiększenia zawartości białka średnio o 0,05% w bulwach fizjologicznie starszych, zbieranych po 75 dniach od sadzenia, jednocześnie przy stosowaniu folii perforowanej większa była zawartość skrobi o 0,97%. Większą zawartość suchej masy, białka i kwasu askorbinowego stwierdzono w bulwach odmiany Cykada niż Aksamitka, natomiast zawartość skrobi w bulwach obu odmian nie różniła się istotnie.

EN

The effect of cover kind (perforated polyethylene foil, polypropylene fibre) and date of its removal (2 and 3 week after plant sprouting) on the content of some nutrients in tubers of early potato cultivars (Aksamitka, Cykada) was investigated. The potatoes were harvested 60 and 75 days after planting. The use of covers increased dry matter and starch contents in tubers, but slightly affected the contents of protein and ascorbic acid. At this method of cultivation, dry matter content in tubers was higher on average by 2.05% and starch by 1.17% after 60 days from planting and by 2.18% and 1.20% after 75 days from planting, respectively. Kind of cover did not significantly affect the dry matter, starch and ascorbic acid contents in tubers, however, more protein on average by 0.11% after 60 days, and by 0.15% after 75 days from planting were observed at using perforated foil cover. Elongation of the covering period to 3 weeks after plants sprouting increase the protein content on average by 0.05% in physiologically older tubers harvested 75 days after planting; at the same time the starch content in tubers was higher by 0.97% at using perforated foil cover. The tubers of Cykada cultivar contained more dry matter, total protein and ascorbic acid than Aksamitka, but the starch content in tubers of both potato cultivars did not differ significantly.

Słowa kluczowe

PL

uprawa roslin pod oslonami; bulwy; ziemniaki wczesne; folia polietylenowa; zawartosc kwasu askorbinowego; wloknina polipropylenowa; jakosc; odmiany roslin; folia perforowana; ziemniaki; zawartosc skrobi; zawartosc suchej masy; zawartosc bialka ogolnego

EN

plastic tunnel cultivation; tuber; early potato; polyethylene foil; ascorbic acid content; polypropylene fabric; quality; plant cultivar; perforated foil; potato; starch content; dry mass content; total protein content

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2006
• Tom: 511
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.233-243,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wadas W

• Katedra Warzywnictwa, Akademia Podlaska, ul.B.Prusa 14, 08-110 Siedlce

autor

Kosterna E

• Katedra Warzywnictwa, Akademia Podlaska, ul.B.Prusa 14, 08-110 Siedlce

autor

Zebrowska T

• Katedra Warzywnictwa, Akademia Podlaska, ul.B.Prusa 14, 08-110 Siedlce

Bibliografia

• Bizer E. 1994. Frühkartoffelanbau unter Vlies und Folie. Kartoffelbau 45(12): 462-466.
• Friessleben R. 1984. Untersuchungen zum Anbau von Speisefrühkartoffeln unter perforieter Polyathylenfolie. Arch. Acker-u. Pflanzenbau u. Bodenkd., Berlin, 2(28): 133-142.
• Jabłońska-Ceglarek R., Wadas W. 2005. Effect of nonwoven polypropylene covers on early tuber yield of potato crops. Plant Soil Environ. 51(5): 226-231.
• Jenkins P.D., Gillison T.C. 1995. Effects of plastic film covers on dry-matter production and early tuber yield in potato crops. Ann. Appl. Biol. 127: 201-213.
• Kolasa K.M. 1993. The potato and human nutrition. Am. Potato Res. 70: 375-384.
• Lachman J., Hamouz K., Hejtmánková A., Dudjak J., Orsák M., Pivec V. 2003. Effect of white fleece on the selected quality parameters of early potato (Solanum tuberosum L.) tubers. Plant Soil Environ. 49(8): 370-377.
• Leszczyński W. 1994. Wpływ czynników działających w okresie wegetacji ziemniaka na jego jakość. Post. Nauk Rol. 6: 55-68.
• Leszczyński W. 2000. Jakość ziemniaka konsumpcyjnego. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 4(25), Supl.: 5-27.
• Nelson D. G., Jenkins P. D. 1990. Effect of physiological age and floating plastic film on tuber dry-matter percentage of potatoes, cv. Record. Potato Res. 33: 159-169.
• Niederhauser J.S. 1993. International cooperation and the role of the potato in feeding the world. Am. Potato Res. 70: 385—403.
• Prośba-Białczyk U., Mydlarski M. 1998. Uprawa ziemniaków na wczesny zbiór przy zastosowaniu osłony z agrowłókniny. Fragm. Agron. 1(57): 74-84.
• Roztropowicz S. 1989. Środowiskowe, odmianowe i nawozowe źródła zmienności składu chemicznego bulw ziemniaka. Fragm. Agron. 1(21): 33-75.
• Sawicka B. 1999. Przyrodniczy i gospodarczy aspekt stosowania osłon w uprawie wczesnych odmian ziemniaka. Mat. konf. „Środowiskowe i agrotechniczne uwarunkowania jakości płodów rolnych”. Fund. „Rozwój SGGW”: 135-142.
• Sawicka B., Mikos-Bielak M. 1995. An attempt to evaluate the fluctuation of chemical composition of potato tubers in changing conditions of arable field. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 419: 95-102.
• Sawicka B., Mikos-Bielak M. 1998. The influence of cultivations under polyethylene sheeting and nitrogen fertilization on the content of vitamin C, sugars and phenols in the early varieties of potato tubers. The post-harvest treatment of fruit and vegetables. Current status and future prospects. Oosterbeek, The Netherlands: 419-425.
• Somorowska K. 1989. Zmiany zawartości podstawowych składników w bulwach ziemniaka w okresie wegetacji. Ziemn.: 129-152.
• Wadas W., Jabłońska-Ceglarek R., Kosterna E. 2003. Wpływ stosowania włókniny w uprawie bardzo wczesnych odmian ziemniaka na zawartość wybranych składników w młodych bulwach. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 3(36): 110-118.