[1] Baraniak В.: Algorytm konstruowania planów i programów kształcenia. „Metodyka konstruowania i unowocześniania programów dla potrzeb szkól rolniczych. CDiEwR, Brwinów, 1992.
[2] Baraniak B.: Konieczność doskonalenia doboru i układu treści w dokumentacjach programowych szkoły. Szkoła Zawodowa Nr 8, 1991.
[3] Baraniak B. : Kształcenie kadr w systemie szkolnej oświaty dla przemysłu spożywczego, cz. I i cz. II. „Przemysł Fermentacyjny i Owocowo- -Warzywny" nr 1 (cz. I) 1993 i nr 2 (cz. II) 1993.
[4] Baraniak B.: Możliwości konstruowania programów w oparciu o umiejętności jako rdzeń treściowy. „Unowocześnienie oświaty rolniczej". Siedlce: WSRP, Warszawa ZGNP, 1993.
[5] Baraniak B.: Procedura konstruowania planów nauczania. „Doskonalenie doboru i układu treści w dokumentacjach kształcenia". Praca zbiorowa pod red. J. Krasnego, COOiPwR, Brwinów, 1990.
[6] Baraniak B.: Wdrażanie reformy programowej w szkołach spożywczych. Biuletyn Pedagogiczny Oświaty Rolniczej nr 2, 1993.
[7] Baraniak B.: Wpływ charakterystyki kwalifikacyjnej na dobór treści modernizowanych planów i programów nauczania. Materiały na sesję naukową - Szkoła rolnicza - 2000 roku. Wyd. COOiPwR, Brwinów, 1989.
[8] Baraniak B.: Związki systemu szkolnictwa rolno-spożywczego ze strukturą przemysłu spożywczego. „Przemysł Spożywczy" nr 1, 1992.
[9] Baraniak B.: Zmiany w planach i programach nauczania szkół przetwórstwa spożywczego. Biuletyn Pedagogiczny Oświaty Rolniczej nr 3,1989.
[10] Kopeć K.: Umiejętności jako podstawa projektowania treści kształcenia w programach. Biuletyn Pedagogiczny Oświaty Rolniczej nr 3, 1989.
[12] Kopeć K., Parfiniewicz Z., Słowiński Zb.: Propozycje metodyczno- -organizacyjne do prac nad wdrażaniem nowej klasyfikacji zawodów i specjalności - IKZ, 1987.
[13] Dokumentacja programowa (część wspólna) dla zawodu: operator maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego (red. B. Baraniak, B. Pardo) Warszawa, Brwinów, MRiGŻ, CDiEwR, 1992.
[14] Dokumentacja programowa (część wspólna) dla zawodu technik technologii żywności (red. B. Baraniak, B. Pardo) Warszawa, Brwinów MRiGŻ, CDiEwR, 1992.
[15] Dokumentacja kształcenia specjalizacyjnego dla zawodu technik technologii żywności (red. B. Baraniak, B. Pardo) Warszawa, Brwinów, MRiGŻ, CDiEwR 1993-1994.
[16] Dokumentacja kształcenia specjalizacyjnego zawodu operator maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego (red. B. Baraniak, B. Pardo) Warszawa, Brwinów, MRiGŻ, CDiEwR, 1993-1994.