Konserwanty zywnosci

• Autorzy: Moszczynski P.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

peklowanie; konserwanty; zywnosc; konserwowanie zywnosci; kwas D-izoaskorbinowy; suszenie; zamrazanie; sterylizacja radiacyjna; ultrawirowanie; kwas sorbowy; kiszenie; sol kuchenna; kwas propionowy; kwas askorbinowy; ultrafiltracja; solenie; kwas mrowkowy; suszenie sublimacyjne; kwas mlekowy; sulfitacja; kwas benzoesowy; kwas octowy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Karczma Polska. Pismo Biznesu Gastronomicznego
• Rocznik: 1995
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.7

Twórcy

autor

Moszczynski P.