Fizjologiczne i zywieniowe znaczenie piwa

• Autorzy: Kordialik-Bogacka E.

Warianty tytułu

EN

Physiological and nutritional value of beer

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

weglowodany; mikroelementy; napoje alkoholowe; walory zywieniowe; makroelementy; piwo; walory fizjologiczne; wlasciwosci funkcjonalne; witaminy; polifenole; woda; alkohol etylowy; zywienie czlowieka; zwiazki azotowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia
• Rocznik: 2005
• Tom: 69
• Opis fizyczny: s.105-121,bibliogr.

Twórcy

autor

Kordialik-Bogacka E.

• Politechnika Lodzka, Lodz