Efekty i uwarunkowania aktywnosci innowacyjnej krajowych przetworcow zywnosci

• Autorzy: Pasternak K , Grzybowska B
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono dane o innowacjach produktowych w polskim oraz w brytyjskim i amerykańskim przemyśle spożywczym. Omówiono też czynniki warunkujące wprowadzenie nowych produktów żywnościowych na rynek.

EN

Product innovation data from Polish, British and American food industries are presented. Factors affecting introduction of new food product to market are also discussed.

Słowa kluczowe

PL

przetworstwo zywnosci; przemysl spozywczy; innowacje; marketing; konkurencja; zywnosc wygodna; zywnosc prozdrowotna; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1999
• Tom: 53
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.16-17rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pasternak K

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, ul.Rakowiecka 36, 02-532 Warszawa

autor

Grzybowska B

• Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn

Bibliografia

• [1] GUS: 1998. Raport o stanie nauki i techniki w Polsce, Dep. Produkcji i Usług, Warszawa,
• [2] Hughes D.: 1996. Building partnerships and alliances in the european food industry, 101-118, w: Galizzi G., Venturini L.: Economics of innvation: the case of food industry. Physica-Verlag, Heidelberg,
• [3] Pasternak K.: 1998. Zarządzanie produktem w przedsiębiorstwach przemysłu mięsnego. Stan i rozwój, w: Roczniki IPMiT, tom 25, Wyd. IMPiT, Warszawa,
• [4] Sloan A.E.: 1994. Why new products fail, Food Technology, 1, 36-37.