Total phenolics, anthocyanins and antioxidant activity in the peel of the stored apples

• Autorzy: Mareczek A. , Leja M. , Ben J.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

apple cultivar; anthocyanin; peel; phenolics; fruit peel; apple; antioxidant activity; storage

• Wydawca: -
• Czasopismo: Journal of Fruit and Ornamental Plant Research
• Rocznik: 2000
• Tom: 08
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.59-64

Twórcy

autor

Mareczek A.

• Agricultural University, Krakow, Poland

autor

Leja M.

autor

Ben J.